蔬菜：

　　1.不买异常气味的蔬菜。有些商贩为了蔬菜更好看，用化学药剂进行浸泡，这些物质有异味，不容易被冲洗掉。

　　2.不买颜色异常的蔬菜。蔬菜不是颜色越鲜艳越好，比如购买萝卜时一定要检查萝卜是否掉色。

　　3.不买形状异常的蔬菜。有的蔬菜使用了激素物质，会长成畸形。

　　水果：

　　1.水果的声音也很重要。如：西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音）；苹果声音要清脆；凤梨要选肉声（如手弹肉之声）。

　　2.蒂头及脐的部份较开展，是水果成熟的象徵。

　　3.果型饱满较好，如芒果饱满则肉多籽小；椰子饱满则汁多。

　　4.水果外观的纹路明显开展，且分布均匀较好，如：哈密瓜。

　　5.同样大小的水果中，相对重量较重的水果，组织较细密，水份也较多，所以通常也比较好吃。

　　6.选择硬度高的水果，如：樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等，选择硬些的水果品质较好些。

　　哪些新鲜蔬果保卫你的健康

　　大蒜：保证你的心脏健康

　　“保护作用主要是来自于大蒜的高植物化学成分”，库克说到。动物试验也涉及到类似的研究，经常摄入大蒜会在血液里产生更多保护心脏的抗氧化物质。

　　鳄梨：保证你的大脑健康

　　“你知道的鳄梨肯定是一种超级食物—那是因为它拥有十分神奇的功效，”库克说。当鳄梨达到你的大脑时，这种绿色水果就会与大脑完美结合。鳄梨含有大量的叶酸（叶酸不足时，会导致抑郁症）、ω- 3脂肪酸（不足时，会引起大脑的萎缩）和有益于提升智商的维生素E。

　　西兰花和花椰菜：有效抗癌

　　十字花科的蔬菜含有丰富的萝卜硫素，它的分子具有抗癌功能，能够有效降低癌症的风险，库克说，“这些分子在进入肠胃转化之前，就会依附在癌细胞上。”十字花科的植物还含有丰富的维生素K和维生素C，还有帮助排泄消化物的纤维成分。

　　绿叶蔬菜：保证强大的免疫系统

　　绿叶蔬菜里的维生素主要在消化道里工作，防止各种病原体（像感冒病毒）进入身体，库克说。“他们也把好的和坏的肠道细菌数量维持在平衡状态，同时，控制食物过敏和炎症疾病的发生。”

　　西红柿、红辣椒、胡萝卜：保持健康的皮肤

　　“一种叫做类胡萝卜素的化合物沉淀在皮肤里，使你看起来脸色红润，细腻又有光泽，”库克说。2011年的一项研究表明，那些摄入更多红色、橙色和黄色蔬菜的人，肤色看起来更光彩照人。

　　蓝莓：永葆健康

　　“蓝莓富含抗氧化物，这些抗氧化物能保护细胞里的DNA免受引起细胞病变的自由基的攻击，”库克说。如果可以的话，经常逛逛农贸市场，野生蓝莓比人工种植的含有更多的抗氧化物，能在农贸市场买到野生蓝莓，就别犹豫啦！