按照我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始，“寒”是冬季气候变化的主要特点。冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。

立冬过后，“凉燥”更明显，冷空气活动开始频繁，传统中医学认为，此时养生应以“养藏”为原则，主张补肾藏精，养精蓄锐。

冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物。

这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别：

西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

大渡口中医院主治医师徐凡告诉记者，立冬养生，在饮食上依然要遵循“秋冬养阴”的原则。

食用一些滋阴潜阳的食物，如桂圆、甲鱼、黑木耳等。饮食宜清淡，多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏，多吃蛋白质维生素含量高的食物，牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、芹菜等都是立冬后比较适宜的饮食，此外冬季养生可以多吃坚果，如花生、核桃、板栗等。 同时要少吃海鲜等寒性食物，不宜吃肥腻或过咸的食品，少吃脂肪，糖含量多的食品。

此外，“立冬”后，老年人要避免晨练起得太早。

因为冬季早晨气温低，人体交感神经兴奋，引起全身皮肤毛细血管收缩、血液循环阻碍增加、血压容易升高、心肌耗氧量也增加，老人晨练易引发心肌梗死或脑溢血等意外情况。

冬季晨练时间可以适当推迟到 “见太阳才运动”。

户外活动应选择在9点半以后到16点之前进行，以身体微热最为适宜，不可像春夏锻炼一样大汗淋漓了。

立冬到 市场羊肉热销

今天早上，记者在合川南津街农贸市场、六角丘市场等处看到，卖羊肉的摊位前人潮涌动，前来选购羊肉的市民是络绎不绝，大家都认为，羊肉性温热，立冬吃羊肉是老传统，是冷天暖身的好食物。

“羊肉燥热，冬天吃了不怕冷，羊是草食动物，吃了更健康。”正在南津街农贸市场买羊肉的杨婆婆说。

据摊贩介绍，与去年相比，今年羊肉的价格小幅上涨，前几天每斤还卖28、29元，今天立冬，价格每斤涨到了35元。

有关专家提醒市民，初冬进补，要防止补过头。

虽然已经立冬，但天还未到严寒，市民过早食用过多的燥热补品，容易加重秋冬的干燥。

另外，羊肉不是所有人都适合吃，糖尿病、高血压、冠心病患者和消化不良的人不宜吃高热量和高脂肪食物。

羊肉汤餐馆，生意火爆

据荣昌城区海棠四支路的一家羊肉汤餐馆老板介绍，从早上7点左右开始，前来喝羊肉汤的顾客就络绎不绝，销量也比平常多了一倍以上。

“根据往年的惯例，立冬的中午和晚上来喝汤的人会更多，起码是平常的2到3倍。”餐馆老板告诉记者。

荣昌人喝羊肉汤的习惯，可以已经有几百年历史。

三百年前，荣昌成为填川移民的重要集聚地和中转站，各地美食在这里碰撞、交融，诞生了一道道独具特色的美食，羊肉汤就是其中之一。

如今，仅荣昌城区的羊肉汤餐馆大大小小就有几十家。

因羊肉中富含蛋白质、维生素等多种有益物质，其温补的特性，而深受当地群众喜爱，既可作早点，也可作正餐。

一碗羊肉汤是如何炼成的？

首先将羊肉羊杂切成薄片，投入用羊骨熬成的大锅羊汤中汆水捞出，再舀上一碗滚烫雪白的羊汤，撒上葱花香菜，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了，再配上一叠豆瓣酱做蘸料——那味道，只要尝上一口，相信一辈子都不会忘记。