夏天吃芹菜会晒黑？

　　我很喜欢吃芹菜，可最近看到网上说，夏天吃芹菜会变黑，吃了芹菜后最好别晒太阳了。这是真的吗？夏天到底还能不能吃芹菜？

　　美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心答：以芹菜为代表的一些植物会产生一类叫做“呋喃香豆素”的物质，其中最有名的一种叫做“补骨脂素”。这种物质可以直接穿透细胞到达DNA上。在通常情况下，它只是呆在那里直到最后被清除。但在阳光（主要是紫外线）的照射下，它们会跟DNA结合，从而让DNA失去复制能力。呋喃香豆素是小分子物质，不能被烹饪破坏，也不用经过消化而能够直接被吸收，然后随着血液运送到皮肤，但这并不意味着夏天吃芹菜就会变黑。研究表明，芹菜是光敏物质较多的蔬菜之一，但其含量除了跟品种有关，主要还跟种植状况有关，没有病害威胁的就会产生得很少甚至没有。加拿大的一项数据显示，114个芹菜样品中，有88个能够检测到，最高的每公斤15.2毫克，在能检测到的样品中平均是1.9毫克。瑞士科学家在1991年曾经发表过一项研究，4个志愿者各吃了300克呋喃香豆素含量为每公斤28.2毫克的芹菜根，然后进行紫外光照射，没有观察到不良反应。

　　因此，对于大多数人来说，吃几百克芹菜，还不至于达到让皮肤受到紫外线损伤的地步。但如果正好碰上“生病”的芹菜，或对阳光过敏的皮肤，就需要另当别论了。
防晒食物

　　1、自然成熟的西红柿

　　虽然说现在市场上出售的西红柿很多，但是这些西红柿真正自然成熟的却不是很多呢。而真正自然成熟的西红柿才具备防晒的功效哦，这主要是因为成熟的西红柿当中含有大量的番茄红素，这些番茄红素可是很好的抗氧化元素哦，所以说，天气炎热的季节，多吃一些自然成熟的西红柿是可以很好的防晒的。如果不知道怎么挑选自然成熟的西红柿的话，就挑选那些表面圆滑，有小白点的，最好是根部颜色带绿的。

　　2、苹果皮

　　因为现在的水果都会打农药，所以现在很多家庭吃苹果都会先把苹果皮削掉。其实，对于很多爱美的女生来说，苹果皮可是很有效果的天然防晒霜哦。这主要是因为，苹果皮当中含有大量的维生素C，除此之外，还含有能够抵抗紫外线UVB成分的抗氧化剂槲皮素，槲皮素成分不仅可以帮助皮肤美白，淡化色斑，还可以很好的防晒。所以说，如果想要防晒的话，那么大家要注意吃苹果的时候，记得把苹果皮清洗干净带皮吃，而不是去掉苹果皮哦！

　　3、西瓜

　　在春季和夏季，西瓜可谓说是大家的宠儿，因为天气炎热的时候，很多人每天都会觉得口渴，觉得身体缺水，而西瓜的水分含量是很高的，所以很多人都很喜欢在这种天气的时候吃西瓜。其实，除了解渴补水之外，西瓜当中还含有多种有益健康和美容的成分，而这些成分不仅有利于身体的吸收，还可以很好的美白、补水和防晒，所以说对于女性来说，西瓜可谓说是不可多得的天然护肤品。

　　4、黑巧克力

　　提到黑巧克力，很多女生可都是不敢多吃的，因为黑巧克力吃多了可是会发胖的。但是在春末或者是在夏季的时候，适量的吃一些黑巧克力可是有很好的防晒的功效的哦。这主要是因为，在黑巧克力当中含有丰富的抗氧化多酚成分，抗氧化多酚成分不仅可以很好的加速肌肤的血液循环，还可以很好的抵挡紫外线的伤害，对肌肤的防晒作用可谓说是很大的。不过，考虑到健康方面的因素，想要通过吃黑巧克力来防晒的话，一定要注意量，因为巧克力吃的太多毕竟对身体也是没有多少好处的呢。

　　5、甘薯

　　人体对抗自由基的最佳途径就是食用富含抗氧化剂的食物。β胡萝卜素就是一种重要的抗氧化剂，甘薯含有充足的β胡萝卜素，所以在春夏季大家一定不要忘记食用它。

　　绿茶不仅能加速人体新陈代谢，还是一种强效的护肤食品。绿茶含有高浓度的儿茶素，后者具有抗炎、抗老化和抗氧化性能，能够对抗由于阳光辐射在体内生成的自由基。绿茶还含有多酚，能抑制自由基的活性，因此，喝茶也可以预防皮肤癌。不要喝经过精加工的瓶装茶饮料，因为它的多酚含量在上了货架之后会明显降低。刚刚冲泡的新鲜茶水护肤效果最好。

　　7、葵花子

　　这种松脆的植物种子含有强效的抗氧化剂维生素E，28克的去壳葵花子含有约10毫克的维生素E，相当于每日推荐摄入量的2/3。你可以把去壳的葵花子撒在色拉里，拌入燕麦粥里，或是直接磕着吃。维生素E最好从天然食品（而不是营养补剂）中获取，这样才能获得最大的健康功效。维生素E的其他潜在来源还包括坚果、鸡蛋、绿叶蔬菜、牛油果和全粒谷物。

　　8、芦笋

　　芦笋是维生素E的另一个极佳的来源，但只有很少的人知道它的这种营养功效。当需要中和破坏细胞的自由基时，绿色的芦笋茎是一种最为有效的食物。

　　9、番茄

　　番茄红素是另外一种重要的抗氧化剂，番茄是其最佳的食物来源之一。番茄的颜色越红，番茄红素含量就越高。此外，番茄经过加热烹饪后，所含的番茄红素更容易被人体所吸收利用。一项研究发现，食用番茄酱能显著增强皮肤保护自己免受有害紫外线照射的能力，同时还能减轻阳光照射所造成的晒伤和红肿。西瓜也是番茄红素的一个好来源。

　　10、三文鱼

　　食用健康的脂肪对于防晒也起到了重要作用。三文鱼、金枪鱼、胡桃和亚麻籽等富含欧米伽-3脂肪酸的食物有助于保持皮肤下方脂肪层的健康，从而防止皮肤受到阳光损伤和老化。

　　11、水

　　阳光过度暴晒会导致人体脱水，进而使皮肤更敏感，更容易受到损伤。人体大部分是由水构成的，所以要保持体内有充足的水分，这样才能保持皮肤健康。缺水也会导致皮肤出现皱纹。

　　防晒不能吃什么

　　深色油炸食物。深色和油炸食物内含的氧化物会加速肌肤的老化和衰老，多食用会让肌肤黑色素沉积，让肌肤变黑和生出许多色斑。所以深色和油炸物质能都应该少食用，否则加上太阳紫外线的作用会让肌肤变得更黑。

　　感光蔬菜。感光类的食物以蔬菜居多，这些食物能够肌肤变黑是因为他们富含铜、铁、锌等金属元素，会直接或间接参与到黑色素增加。这些食物让你的肌肤加速走上斑点路哦，所以一定要适量的摄取。

　　强酸性食物。强酸性食物是会让肌肤色斑生成的，这是为什么呢？其实食物也分为碱性和酸性，如果两种特性的食物摄入体内很平衡，那么身体就会呈现非常健康的状态。如果任何一方过于偏重了，都会产生身体的不适。

　　夏天做好防晒工作，饮食也很关键，多吃些防晒食物也可以帮助我们预防晒黑，当然，最主要的防晒方法就是少晒太阳，特别是中午时间要少出门。