减肥为何这么难？武警广东省总队医院营养科主任曾晶介绍，这是因为人体对体内脂肪和体重的下降非常敏感，一旦发现两者明显下降，马上刺激饥饿感和食欲，提醒人体多摄入食物以维持原来的体重。然而，这种能力到现在却成为了减肥的最大障碍。
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快速减肥为何容易反弹？
●因为你减掉的是水分而不是脂肪
曾晶指出，减肥是一个极其考验人意志力的过程，有很多人比较向往快速减肥的方式，但是快速减掉的是水分而不是脂肪，食用代餐虽然能达到快速减肥，但是如果不改变生活方式，一旦停止，就很容易会出现体重反弹。这是因为节食减肥一般要7-10天，人体的基础代谢率就会下降。人一旦进行节食，人体就会做出反应，降低代谢率来应对这种节食行为。体重下降之后，人们如果放开饮食，那么我们摄入的食物热量就将远远大于消耗的能量，所以，更快的反弹这将是十分正常的事了。
●减低5%-6%的体重健康就受益了
现在有很多女性为了穿衣效果更好一些，所以过分追求“瘦成一道闪电”的效果。曾晶指出，太瘦的人(BMI指数在18.5以下)身体内的蛋白量会比较低，是处于一种低水平的健康，所谓低水平健康就是看起来人虽然精神状态不错，但因为过于瘦弱，面对外部环境对人体的各种冲击的时候，太瘦的人更容易受到更大的伤害，比如同样生了一场病，营养水平高的人可能恢复速度要远远快过消瘦的人。
曾晶提醒，减肥的目标性也需要我们来正确看待，有些人其实并不胖，但可能为了追求更好的身材或者其他的一些原因进行减肥，甚至是抱着“瘦成一道闪电”的目标，而实际上我们只要减低5%-6%的体重，我们的健康就受益了。
●间歇性禁食虽有道理但不要盲目
“禁食疗法”诞生于十八世纪欧洲，在我国《黄帝内经》中也有对食忌疗法、饥饿疗法的记载。禁食疗法是指在有限的时间内，除了适量饮水、进食少量蔬菜汁外，禁食其他一切主食禁食疗法的治疗方法，以达到治疗代谢综合征的目的。
如今有很多人减肥也采用“禁食疗法”，曾晶认为，间歇性禁食虽然有一定的科学道理，例如过午不食在一些人群身上的确有效果，但也要根据个人的情况来制定，不可盲目跟随。对很多工薪家庭来说，晚餐是家庭聚餐享受天伦之乐的时光，我们可以选择吃少点，但也无须直接就不吃晚餐了。我们可以做好的就是尽量安排丰盛的早餐，正所谓早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，而且在营养搭配方面也要合理。
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什么才是健康的减肥方式?
管住嘴：饮食要合理
对于减肥人士来说，“节食”好难坚持怎么办?曾晶指出，健康的减肥方式应该是合理选择食物，严格控制糖、油脂的摄入，把零食换成水果，同时要注意多食用高蛋白食物。要多吃粗粮食物，虽然粗粮食物并不符合大多数人的口味，而且通常外面的粗粮面包之类的食物为了改善口感会放入更多的糖和各种调味剂，反而会增加了不少热量，所以想要减肥，倡导吃原始一点的食物，而不是精加工的食物。
同时，合理饮食还要注意避免这些方面的误区：
太迅速降低热量的摄入：建议每天减少一点，以便基本保持正常新陈代谢。
不吃营养的食物：奶类、豆制品、花生、蛋及动物肝脏和肉等食物含有能将脂肪转为能量的营养素。
过于信赖所谓的健康食物：低糖或无糖的食物并不意味着不含有热量。低脂的产品通常含有较高糖分，从热量上来说，低脂食物和同等量的高脂食物是一样的。
迈开腿：运动要科学
在合理饮食的基础上，要配合一定的运动锻炼，包括一定量的有氧运动，还有力量训练，这一切都是为了在体重减少的同时，尽量避免身体上骨骼肌的减少。在静态条件下，肌肉消耗的能量为脂肪的1.5倍，更多的肌肉通常意味着更好的减肥效果。
运动强度要在身体承受范围之内：靠运动减肥的人可以根据自身的条件，每次运动1-2小时，以中速跑、跳绳等有氧运动为主，再配合适当的力量训练。同时值得注意的是，一味增加运动时间和强度也是不可取的。
运动减肥不宜饿着肚子：很多减肥的人都有一个疑问，运动前后该不该吃饭？运动前一定要吃一点容易消化的东西，如香蕉、葡萄干、含高碳水化合物的运动饮料等，这样也能达到减肥的效果，而且不会因为低血糖而产生不适。此外，应该进食30分钟之后再运动。不要吃脂肪和蛋白质类等不易消化的食物。
运动后要控制好食欲：有很多人在运动消耗之后又饥饿感，所以想“大吃一顿”，但其实对于减肥的人来说，运动后可以吃一些含糖和蛋白质的小吃，如脱脂酸奶、全麦饼干、瘦肉制品等。但要注意减少脂肪，特别是饱和脂肪酸的摄入，甜点和汉堡之类的最好别吃。
提醒
不要天天称体重
要记住：“欲速则不达”，所以减肥的速度最好是控制在一个月减一两公斤就好，而且在减肥的过程中不宜天天称体重，一周称一次就好，因为太频繁的称体重很有可能会有与人体的正常生理因素导致一些波动。称体重也是有技巧的，最好选择在刚起床空腹排便完毕的时候再称。
要建立可执行的减肥方案，可执行才能坚持下去。计划要根据个人的不同情况来制定，有些人减肥的欲望强烈，但耐心不是很好，可以尝试减掉晚上的主食，只吃青菜和肉，喝点汤，或者把大米饭换做红豆饭，这会有比较快速的减肥效果。
来源:羊城晚报
